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◎パティスリーホリでは、いつもこんな事を考えながら仕事をしています。 |
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| 製法のこだわり |
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“より新鮮な素材で、より作りたてを” をモットーに、お菓子を召し上がられる
お客様の笑顔を思い浮かべながら、ひとつひとつ心を込めてお作りしております。
そのため「良い食材を使用する」「添加物など余計なものは、なるべく使わず健康
や安全面にも気を配る」そして「よりおいしいお菓子を作る」ことを目指しています。
又、生のケーキはもちろんですが、焼菓子にも食べ頃があります。
パティスリーホリの焼き菓子は脱酸素剤などによる長期保存はせず、食べ頃の
状態でお客様にお渡しできる様に少量ずつお作りしています。従って賞味期限が
短くなったり、時には売り切れたりと、お客様にご迷惑をおかけする事もありますが、
ご理解いただけると幸いです。
これからも更に味への探求心を持ち続け、お客様に満足していただける様に努力
していきます。 |
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卵 |
堤養鶏場（唐津市原）
卵特有の臭みが少なく、淡白な味。
ホリのお菓子のほとんどはこの卵を使ってます。
七山農園（唐津市｣七山
庭飼いの自然卵、濃厚な味。
その名の通り、「ななやま卵のマドレーヌ」に使っています。
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牛乳 |
村山牛乳（唐津市二夕子）
唐津っ子は給食でおなじみ
低温殺菌により、風味豊か
もちろん原乳は上場産です。 |
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生クリーム |
オーム乳業（大牟田市）
乳味が軽くあっさりした純生クリームを使っています。
乳脂肪、35％と48％を商品によって使い分けしています。 |
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いちご |
宮崎さん（唐津市佐志）
素朴で温かいご夫婦が愛情たっぷりに育てた苺です。
もちろん減農薬栽培
つみたてを届けてくれます。
苺ホリロールには欠かせません。 |
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抹茶 |
佐々木食材（春日市）
八女・星野村の玉露を注文してから、ひいてくれます。
渋味、苦味が少なく、ほのかな甘味があります。
抹茶ホリロールには欠かせません |
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簡易包装に努めていきたいと思います。
とはいっても贈り物はみばえが大切です。
お客様の用途に合わせたサービスを心がけています。 |
| リサイクルしましょう |
プラスチックや陶器のカップ、保冷剤は再利用致します。
ご自宅に不要な物がございましたら、ぜひお持ち下さい。
但し、洗って使える物に限らせて頂きます。 |
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